成都酒店装修之厨房
摘要：厨房的设备要注重实用性，布置时要注重整洁和便捷。
酒店装修是一项系统工程，我们在成都酒店装修设计的时间很长了，今天就跟大家聊聊有关酒店厨房方面的事，希望大家喜欢。
首先，酒店厨房的位置要合理，要保证传菜路线跟其他公共区域不交叉。一般情况下，酒店厨房的面积要占酒店整体面积的10%-20%，墙面满铺瓷砖，地面一定要使用防滑材料。由于操作时油烟往上窜，因此顶面要吊顶，材料需要耐高温和好清洁。
其次，要注意酒店厨房的通风和照明。厨房内通风是很重要的，保持空气的流通能够让工作人员有更舒适的工作环境。同时，厨房的灯光要实用，形成分层次的照明。也就是厨房要有整体的照明，在重要的区域，比如烹饪区、备菜区、上菜区等处要专门再考虑照明。
成都酒店装修的项目我们承接过很多，因此对于厨房这一块还是非常了解的。除了布局、通风和照明外，还要注意厨房的设备和具体的操作方面的一些细节。
厨房的设备要注重实用性，布置时要注重整洁和便捷。冷菜间、面点间以及粗加工间与操作间等都需要隔离和独立，同时要有足够的冷气设备和相关的消毒设施。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可离得太远，以方便厨师在烹饪时灵活使用佐料和配菜。而切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗， 方便再次使用。这些都是一些小细节，但是在装修设计的时候还是需要注意。
最后，再提一下其他方面的细节，比如洗碗间的位置设置要合理，需要有专门放置垃圾的设施并保持其封闭，厨房和餐厅之间需要有隔音、隔热和隔气味的弹簧门，同时日常得有杀蚊蝇灭蟑螂等措施。
今天有关成都酒店厨房
装修设计方面的事就聊到这里，后续有好的见解会继续跟大家分享。
