优秀的空间设计师总会被冠以“空间魔法师”的称号,因为同样一个空间,在设计师的眼中看到的却是另外一个世界,常年的工作经验及思考习惯,让看似犄角旮旯的地方都能变幻出不一样的视觉体验。
而对于大多数餐饮老板而言,并没有太过强大的空间想象力,在没有接触到设计师之前,他们最害怕的一件事就是拿到的店铺空间无规则,或者说可利用面积与房本面积相差太大。如同从一开始手里便拿了一副“臭牌”,不过大多数餐饮老板又会考虑成本的问题,也只能将就。
不过,餐饮空间及用户体验如此重要的今天,这副“臭牌”真的就打不好了吗?
当你千辛万苦,做好了开一家餐厅的一切准备,终于到了选址环节,但由于种种原因,你拿到的却是这样一个餐厅——整体空间无规则,高低不平有错层,更可怕的是从毛坯的情况来看,犄角旮旯无处不在,包间就别想了,卡座也紧张,甚至有些地方放一个餐具柜都麻烦。
此刻的你,是不是有种想哭的冲动呢?
多数情况下,此类商铺在当初整体项目规划的时候,本来可能就是“边角料”工程,如同商品房中多数楼盘的小户型都是朝北一样,为了确保大户型的空间合理,而胜于的空间也不舍得浪费。商铺的设计过程中同样存在类似的现象。
其实细想,在千千万万个商铺中,本来就存在各式空间类型,总有人会遇到不理想的户型和空间。当然, “空间臭牌”的标志,远不止这些。除了内部空间的不理想外,还有一个餐饮老板极其害怕的问题便是外部空间,其中包括店面是否一楼临街,二楼的话顾客通道设置如何,是否留有足够的招牌制作空间以吸引顾客等等。
业态匹配度”极为重要,否则不要冒险!
对于这样的看似极其不理想的“空间”,尤其是对于多数餐饮老板而言,几乎所有人都会望而却步,因为对于“客流量”和“用户体验”才是王道的餐饮而言,这样的选择太冒险了!
毕竟,空间的利用率才是老板考虑的首要因素,如果是临街一楼的话还好,怕只怕大部分的就餐空间处于二楼,那么如何更好的引导顾客便是重要课题。不过,各位拿到类似“空间臭牌”的老板们也不必过多烦恼,因为“空间”可能是局限的,但“业态”却是灵活多变的。正如同我们一直强调的“邂逅餐饮,从空间开始”的理念一样,不管什么样的空间总会邂逅那些对她胃口的食客们。
无规则、有错层、角落多这样的空间对于一个中规中矩的中餐厅来讲,自然是如同“噩梦”一般,而对于当下正火热的各种西式主题餐厅而言,却瞬间变成了“空间魔法师”施展的最佳平台。因此,选择一家定位年轻消费群的新鲜业态便可以轻松解决诸多问题。
“无规则”在这里变成了“个性”,“有错层”在这里变成了“创意”,而无处不在的小角落又可以成为各种时尚元素软装的最佳空间。成都公装公司川豪装饰认为从这个角度来看,咖啡馆、西餐厅、韩式餐厅等都是不错的业态选择。